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    茶多酚

    茶多酚

    • 所屬分類:活性物質系列
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    • 發布時間:2021-12-29 15:19:07
    • 產品概述

    品名:茶多酚  

    CAS碼:84650-60-2  

    別名:綠茶提取物、茶鞣質、茶單寧茶、抗氧靈、維多酚、防哈靈  

    英文名:GreenTeaPolyphenols、GreenTeaExtractPowder  

    定義: 是茶葉中多羥基酚類化合物的復合物,由30種以上的酚類物質組成,其主體成分是兒茶素及其衍生物  

    組成成分: 茶多酚是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分,占茶葉干重的20%~30%。茶多酚按主要化學成分分為兒茶素類、黃酮類、花青素類、酚酸類四大類物質。其中尤以兒茶素含量高,占茶多酚的60%一80%。兒茶素主要為表兒茶素(EC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG),表沒食子兒茶素(EGC)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)4種物質。其中,前2種稱非酯型兒茶素,后2種稱酯型兒茶素。茶葉中含量高的兒茶素為EGCG,其次為ECG,再次為EGC  

    理化性質: 純凈的茶多酚為白色無定形的結晶狀物質,提取過程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈現淡黃色至褐色,略帶茶香,有澀味;易溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等,微溶于油脂,不溶于苯及氯仿等有機溶劑;耐熱性較好,具有吸濕性,在pH值2~7穩定,在光照或pH值>8的條件下易于氧化聚合??膳c鐵離子生成綠黑色化合物


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    煙臺兆易生物科技有限公司

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